1、先把牛肉洗干净控水再剁碎，再放蚝油，生粉，鸡粉，料酒，胡椒粉，少量盐搅拌均匀腌五分钟。
2、再把洋葱先切掉头尾，再切成片。下次真要想办法，切洋葱怎么不流泪，中午切这个洋葱，真的流了不少眼泪，让宝宝笑话了，说妈妈做饭做得眼泪直流。
3、把生姜和大蒜籽都去皮再切碎，再准备三小勺豆瓣酱。
4、锅烧七成热，放适量花生油，先放生姜大蒜和豆瓣酱下去小火炒出香味。
5、再把洋葱放下去继续翻炒。一直炒软为止，一般二分钟就好了。
6、再把牛肉末放下去大火炒几下，因为切成末了，很快就熟，一分钟就OK。
7、再放一勺剁椒，翻炒均匀即可。
8、准备大半碗淀粉水，就是由生粉，白糖，酱油加水调制而成。
9、再把淀粉水倒进去，中火煮一分钟。
10、关火，装进碗里，真的很香哦，如果吃面再放一点，那真的好吃的不要不要的。
