1、豌豆用搅拌机搅成糊状，柠檬切片，土豆切粗条，备用。 脆，里面的鱼肉则依然充满水分，细致嫩滑，炸薯条外层也是焦香，带着土豆的香味。
2、将低筋、高筋面粉和酵母粉倒入碗内，加入黄姜粉和啤酒，搅拌均匀。
3、将龙利鱼放入开好的粉内，使其两面都均匀抹上面粉，里面的鱼肉则依然充满水分，细致嫩滑，炸薯条外层也是焦香，带着土豆的香味。
4、将抹好面粉的龙利鱼放入锅内油炸三分钟左右，（家庭可换用平底锅）炸至金黄即可出锅。
5、将去皮、切成粗条的土豆用热水煮开，放凉，将其放入锅内油炸五分钟左右，炸至外皮金黄可出锅。
6、加上装饰、豌豆糊和柠檬片，配上蛋黄酱或番茄酱即可。
