煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色

1、为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的答案：水质等条件不同

2、解析：绿豆汤的颜色因为水质、厨具及加热时间不同而有所不同。北方的水质偏碱性，南方的偏酸性，故一般北方绿豆汤是红色的，南方绿豆汤是绿色的。另外，加热时间也会导致差异，时间较短则绿豆汤更绿，较长则更红。