辣椒鸡蛋炸酱面（打卤面）

1、辣椒切成细丁，鸡蛋打散备用

2、大酱加少许温水调稀一些如图

3、热锅加油，将蛋液煎成蛋饼盛出备用

4、用锅内的剩油，加入辣椒爆炒，爆香后加入蛋饼炒匀

5、加入酱汁，略炒一下盛出即可。

6、锅里放清水烧开，将挂面煮熟捞出，放在提前备好的另一冷水盒中冷却

7、在大碗中将冷却过的面条拌上炸好的酱，好吃极了。