荷香菇牛肉丸

1、先将香菇，藕切成片，再切成丝，再切成米粒大小的末。西兰花切成小朵朵备用。

2、先将牛肉末里加入盐，鸡粉，料酒搅拌均匀至上劲，

3、再将香菇藕末与姜末葱末放在一起，再朝一个方向搅拌均匀，加上调味料调匀。

4、过内放入高汤，烧开后改为小火，再把牛肉馅料用手挤成丸状轻轻地放入锅内，改为中火略煮两分钟。

5、待牛肉丸飘浮在水面上后，放入西兰花，盐，胡椒粉，熟后盛在碗中，淋上几滴香油即可。