蔬菜鱿鱼炒虾怎么做

1、首先，把芦笋洗干净切成3cm-4cm的长条，再把洗好的卷心菜切成块，把茄子切去蒂。

2、把番茄洗干净，把蒜切成片，然后只使用鱿鱼的主体和须子，切成容易入味的适当大小即可，把大虾去皮，清洗干净备用。

3、锅放在火上，倒油烧热，加入蒜片，等到炒香之后，放入鱿鱼，虾仁，芦笋，大头菜，炒热均匀，放入半勺清汤和两勺料酒，用中火煮五分钟。

4、加入小番茄，适量的酱油、盐和胡椒，调出味道即可。