秋葵切开后有一层黏液主要成分是什么？蚂蚁庄园

1、蚂蚁庄园问题：新鲜的秋葵切开后，有一层晶莹透亮的黏液，猜猜主要成分是什么?

A、蛋白质

B、多糖

2、正确答案：（多糖）。

解析：秋葵的蛋 白质含量并不高，这种黏液的成分主要为多糖，属于水溶性膳食纤维的一种，是秋葵重要的营养物质之一，具有辅助降脂、抗氧化、增强饱腹感、缓解便秘等功效。