西芹牛肉砂锅粥

1、白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬。

2、牛肉切细丁，放入冷水中泡20分钟，泡去血水后沥干水分。

3、牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎丁。

4、米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；

5、牛肉变色后下入芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火。

6、盛出之前淋上香油，撒白胡椒粉和盐，搅匀即可。