1、提前一晚泡大豆
2、把五花肉放在水里烫一下
3、水的体积可以比图中的多，然后放入八角、肉桂、胡椒
4、放一片橘子皮，广东的宝贝~
5、再加一勺保候酱。这是一种很好的肉酱！
6、酱料都到位了，我没有加盐，也不再另外加酱油,老抽了，因为我不能吃太咸的菜，下饭不是我的目的。我们要吃豆豆的香味，这才是灵魂。
7、最后阶段开中火收汁
8、翻一番，靓嘢～肥肉看个人喜好吧，想吃就吃，焖过的肥肉，其实是很健康的。但每个人的肝功能不同，有些人肝功能不强大，胃口会差一点，一看就觉得腻所以吃不下，我小时候也吃不下肥肉，可随着年纪大了，觉得肥肉少量吃也是很好吃。
