爱下厨—自制白玉豆乳奶盖

1、我们先来做奶盖。奶盖材料除了淡奶油外,其他材料全部混合,搅拌均匀

2、豆浆奶酪糊过筛,这样就会细腻顺滑了

3、加入100g 淡奶油,低速打发至五成发,出现浅浅纹路,有一定流动性即可,放入冰箱冷藏待用

4、然后煮豆奶:豆奶材料混合,煮至微沸,锅壁上豆奶冒小 泡的程度即可,或者煮至细砂糖溶解

5、将放凉的豆奶注入杯中2/3处,再倒入奶盖,接近杯口边缘

6、放上白玉丸子,用网筛撒上黄豆粉即可