豉汁蒸排骨怎么做

这道料理是豉汁蒸排骨，之所以会想做是因为每次在茶餐厅吃到的排骨都非常白，但自己做却做不出来味道也不对，做过非常多版本，只知道这道菜不能加酱油跟蚝油，色会不对，其他一无所获卡关相当久！

2、制作豉汁：锅内下100cc沙拉油、葱段、姜片，小火煸至材料瘪出味，将油冲入豆豉中后，连同葱姜放入电锅，外锅3杯水蒸1小时待用。蒸的时候要上盖，以免水气落入油中。

4、抓拌好的排骨放入盘中，淋上2大匙豉汁跟豆豉，电锅预热后，盘子上盖放入蒸20分钟，取出放上辣椒即完成！