怎样制作酥香鲜美的炸江虾？

1、我们把江虾洗净控干水分，锅中烧水，放料酒去腥，下入江虾焯一下，焯好控净水分装入盆中

2、放点孜然，芝麻，辣椒面，多加点十三香和麻辣鲜，用筷子搅拌均匀，加1大勺生粉，搅拌均匀至一个不粘一个

3、起锅烧油，油温烧到五、六成热，江虾下锅以后不用动，定型后开大火炸酥炸脆，小江虾出锅来小葱花点缀