1、用小刷子将红薯表面的细沙、泥土轻轻刷去，沥干水分备用
2、将烤架放入砂锅内
3、准备1张40厘米左右的锡纸，将锡纸放入砂锅内，锡纸侧面贴紧砂锅内部，顶部包住砂锅的边缘
4、将红薯放入砂锅内，盖上盖子大火烤30分钟
5、30分钟后将红薯翻面在烤制20分钟，请注意这个时候砂锅很烫，注意做好防护措施
6、将红薯取出切成两半，挖出红薯肉放入碗内待用，靠皮的边缘留下一层薯肉
7、加入牛奶和20g马苏里拉拌匀后，在倒入葡萄干搅拌
8、将拌匀的红薯泥填入红薯壳中，抹平后表面撒上剩余的马苏里拉，大火烤制25分钟
9、芝士红薯一定要趁热吃，长长的丝会让人食欲大增
10、软软糯糯、酸酸甜甜，味道极好
