怎么煮粥又快又稠？

1、冷水浸泡

煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒在水中膨胀开。

2、温水下锅

冷水煮粥锅容易糊底，温水下锅就会避免这种现象，同时使得大米更容易煮开。

3、顺时针搅拌

温水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，便于让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

4、放入少许色拉油

粥即将熬好的时候点入少许色拉油，不仅使得成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。