1、分离蛋清蛋黄

2、加入40克细砂糖搅拌均匀

3、加入牛奶,搅拌均匀。

4、加入玉米油,搅拌均匀。

5、筛入低粉

6、筛入芝麻粉

7、筛入竹炭粉

8、翻拌均匀

9、蛋清滴入柠檬汁

10、打发过程中,剩余的15克细砂糖分三次放入蛋清,打至硬性发泡(打蛋器提起蛋清尖角挺立)

11、打发的蛋清取三分之一放入蛋黄糊中,翻拌均匀。

12、再倒入剩余的蛋清中,翻拌均匀。

13、倒入两个六寸模具(或四个四寸模具),震出大泡,入烤箱中层,上下火150度60分钟(具体根据各自的烤箱而定)

14、取出烤箱后倒扣在冷确网上至完全冷确。

15、脱模后用取核器先在四周戳八个洞,再在中间戳四个洞(我的中间戳三个,不是太完美)
