如何做蒜香炸鱼块

1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜。用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝

2、把姜丝和蒜蓉加入鱼块中，加入适量盐

3、加入适量料酒、加入适量鱼露

4、加入适量生抽，把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)

5、鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐，面粉中再加入适量五香粉搅匀

6、把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液，再粘上一层面粉，油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可