家庭版香酥大油条

1、普通面粉，加入盐5克，鸡蛋1个，植物油20克，泡打粉8克，小苏打3克，糖10克，温水270克，把面和好，多 揉一会。

2、揉好的面醒半小时，过半小时再揉一次。

3、第二次揉好的面装袋里放冰箱醒8小时以上。

4、炸之前提前半小时把面从冰箱拿出来，面不用揉，直接弄成长方形的薄片，切成小条，两条摞一起用筷子压一下。

5、油热下锅炸，勤翻动，长的更大，炸至两面金黄捞出，简单的香酥大油条完成，膨松宣软。