如何做萝卜蒸饺

1、将面粉放入盆内，用80度的热水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑。

2、将牛肉洗净，去筋膜，剁碎成末;萝卜洗后擦丝，放入沸水锅中焯至七八成熟，捞出沥水，挤净水分。

3、炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入肉末煸炒，炒至七八成熟时离火，倒人盆内，加入骨头汤，搅打一会后，放入萝卜丝、面酱、葱花、姜末、精盐、味精、芝麻油，搅拌均匀成馅。

4、将面团放在案板上，搓成长圆条，揪成50个面剂，撒上干面粉，擀成中间稍厚、周边薄的圆皮，包入馅，对折，捏紧边，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。