1、将红豆提前一天泡好，发面之前煮好红豆，跟蒸米饭时用水相当（稍微少点，根据个人喜好），煮红豆时可放点白砂糖，我放的是冰糖，微微甜
2、玉米面，白面粉适量比例，发酵粉用30度左右的温水化开，静止5分钟左右，将发酵粉慢慢倒入面中用筷子搅拌成絮状，根据情况加减水，软硬适中，然后揉面，成型之后面盆应该是比较干净的。面大约揉10分钟，放在盆中用保鲜膜包住盆口等待发酵，大约发酵60分钟左右，蜂窝一样的小孔，原面两倍大小。
3、将发好的面揉大约15分钟，滚搓成大小适中的长条，分成如图大小适中的面团
4、皮尽量擀薄点，皮薄陷多这样好吃。
5、蒸大约15到20分钟，等气上来开始计时。热腾腾的包子出锅喽……
