1、我们在选择鱼时尽量选择野生的，最好不要饲料养殖的。
2、我们先将鲫鱼处理好，值得注意的是，去了鳞的鱼皮，我们一定要用刀认真刮洗，然后用少许盐和料酒码味十分钟。
3、接下来就是煎鱼了，一定要用混合油，这样会让香味更浓。
4、将鱼煎到两面发黄，千万不要出现煎糊的情况，因为那样会产生有害物质，对身体不好，接着放入两片姜，稍微爆一下，这样会减少很大部分的腥味。
5、加入适量的开水，一定要开水，如果加入冷水，会阻止蛋白质的溢出，汤中营养也会减少。
6、大火煮十五到二十分钟就可以了，然后自己调个喜欢的味道就可以了，如果是给自己的宠物吃的话，可以将鱼捞出用破壁机打成泥再加入汤中混合就可以了。
