1、准备好所有的食勤崞擒啶材。年糕条称量好，鸡胸肉洗净切成丝，芹菜清洗干净，胡萝卜去掉外皮洗净。把鸡胸肉处理一下。鸡胸肉清洗干净切成细丝，加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，让鸡胸肉把水分全部“吃”进去，放旁待用。经过这样处理的鸡肉，软嫩弾滑，不会发柴。
3、锅里放水烧开，把年糕条放进锅里焯烫2分钟，捞出来过水，这样的年糕条更清爽，不会粘在一起。
5、然后加入芹菜段、胡萝卜丝翻炒至九分熟。
7、把刚才炒熟的鸡胸肉丝也放进锅里，翻炒均匀，大火，汤汁收浓就好了。
9、酱炒年糕条成品图
