怎么做贝柱蒸蛋羹

1、干贝柱清洗干净，用温水泡软（耗时约15分钟）；

3、往鸡蛋液中加入温开水（蛋液和水的比麻质跹礼例约1：2），调匀后，过滤网滤去表面泡沫（可以多滤两次，蒸出来的蛋羹会很细滑），装入蒸碗；

5、蒸12分钟左右至蛋羹表面凝固后，挑开保鲜膜，小心地洒上泡软的贝柱---千万别跟我一皱诣愚继样，粗暴得把蛋羹都打裂开了---，封回保鲜膜，继续再蒸3分钟左右；