烧茄子的花式做法

1、 茄子洗净，切成花型，备用，如下图所示：

2、 蒜和姜切成小块，备用。

3、 锅中放入油，烧热，

4、 拿着茄子把儿，放入烧热的油中，开始炸，

5、 立着炸一会后，放倒，横着炸，

6、 炸熟后，放在盘子里，

7、 锅中继续放油，烧热，然后，放入蒜和姜，

8、 然后放入适量酱油、老抽、适量水、盐、十三香、鸡精，接着放入淀粉水，

9、 最后，将熬好的汤汁浇在茄子上，即可。