糖醋排骨的做法

1、猪肋骨洗净，控干水分，加入盐，黄酒，葱，姜 拌均腌制两小时。

2、起油锅，油温升高后放入腌制好的排骨，炸制金黄色捞出控油。

3、捞出控油

4、锅里留少许油，把控好油的排骨放入锅里，加入酱油，水（八成满），黄酒烧开，小煮片刻。

5、煮的同时，调糖醋汁，糖醋淀粉比例是3:2:1

6、开大火，把糖醋汁倒入锅中，烧到糖醋汁粘稠，撒上白芝麻，出锅装盘。