油温170度怎么判断

1、温油锅即三四成热，油温70—100度，为油面平静，无青烟，无响声。

2、热油锅即五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。

3、用筷子下锅有一些强烈的气泡。

4、旺油锅即七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。