家常菜豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1、①油麦菜两三棵洗净，稍微控水 ②油麦菜切大段， ③菜梗和菜叶分别放在盘中备用。（炒菜时先放菜梗，再放菜叶，所以分开放置更方便 ）

3、①炒锅加热，锅热放入豆豉鲮鱼罐头中的油脂。 ②放入蒜末炒出香味，注意不要炒糊 ③加入豆豉翻炒两下 ④加入鲮鱼块翻炒两下

5、菜熟出锅，不需要额外放油、放盐和其他调料，豆豉鲮鱼本身含有的油脂、咸度，风味足矣 这道菜炒制过程中速度要快。