菠菜面的做法

1、菠菜面粉120克，55克凉水倒入面粉中；机压面少加水，水量是面粉量的50%左右；手擀面的水量是面粉量的60%左右

3、用机器压成细面条

5、拌面条的食材准备好：肉馅用量可随意，豆腐干，半根胡萝卜和青蒜清洗干净

7、倒入适量调和油，它油质清澈，高烟点，营养高，用它炒菜喷喷香

9、倒胡萝卜丁炒1分钟

11、加一大勺黄豆酱，少许盐和酱油

13、菠菜面条入开水锅中煮至浮出水面，面条比生面条略微膨胀，捞出过两遍凉水，浇上拌料即可食用