扁豆可以这样吃

1、新鲜的扁豆

2、晒干后的扁豆，说一下，我没晒过，只是听妹妹说，新鲜摘下来去丝，洗干净放锅里煮熟，太阳下自然晒干，储存一个冬天都不会坏

3、泡发好的扁豆

4、切成丝

5、锅热后倒入少量油，加入葱，辣椒，姜放入切好的扁豆丝翻炒一会，放香醋，生抽，清水盖上锅盖闷3分钟，再翻炒一下最后要出锅的时候放入大蒜碎出锅

6、炒好了，我家孩子特别爱吃