炸鸡块的做法

1、将鸡肉放在冷水里浸泡1个小时左右。

2、洗净后先将鸡肉改刀成块，放入盆中，加入料酒两勺，盐一勺半，胡椒粉1勺进行腌制，腌制半个小时左右。

3、然后将两个蛋清，适量面粉（面不要太多太厚，一点一点往里加）加入，抓匀。

4、锅中加入适量食用油，小火加热，油温升至7成热，改中火将沾满面糊的鸡肉放入油锅，煎至两面金黄即可。

5、捞出，放在垫有厨房用纸的盘子里，盘边可以摆上自己喜欢吃的酱料，这道炸鸡块就完成了。