炖罐味道要浓郁该怎么做

1、首先选材。做骨头汤时候，如果选择大骨，大骨的精华经过熬制后会渗透到汤底里，增加汤底的浓度。且大骨上的肉比排骨略有脂肪，炖制后油香味更浓。

3、最后，点睛的加分项——鱿鱼干。只需要两小块，就可以提升整个汤的鲜味，让整个炖罐汤又香又鲜。