鱼香肉丝的做法和功效

1、主要材料备齐。里脊肉、胡萝卜切丝水发木耳切丝

2、里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。

3、葱切丝，大蒜、姜片切末干辣椒末

4、腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。

5、锅里剩下的油，小火炒香放入豆瓣酱，葱姜蒜。

6、入肉丝木耳丝胡萝卜丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒。

7、勾芡，适量加点水，盖锅两分钟即可。