调味出错补救法

1、太咸:煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一-块豆腐放入汤内，可使汤变淡;或将一-把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。

2、太酸:醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。

3、太辣:炒菜时加辣椒太多了，可放入一个鸡蛋同炒，辣味可以减少。

4、太苦:瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻。

5、太腻:汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中，可除去腻。