1、去集市或农舍买鹅，摊主会替你宰了。当你回家的时候，摘下鹅的毛，清洗鹅的脚和翅膀。（一般来说，家里买的整只鹅拎枋辏话都有祭神的节日。不建议割鹅的脚、翅膀、留着）一般吃鹅，买整只鹅自己做，然后把鹅的脚、翅膀割下来，在胸口和肋骨之间开个洞，把南姜片放进鹅肚子里，用牙签扎好，这样卤汁就可以很容易地浸在肚子里。将大炒锅放入水中，将水烧开，将所有卤水材料放入锅中，煮沸后，将整只鹅放入锅中，先用高热煮沸，然后用低热煮熟，大约需要一个半小时，煮熟时翻过来，将卤水倒入肚中。
3、潮州鹅
5、鹅翼
7、年味儿
9、卤鹅
