潮汕炒薄壳的做法

1、热锅，油要比平时炒菜多一些，爆香蒜头

2、蒜头煸出味道，至少许金黄色

3、蒜头炒至金黄色后下薄壳，稍后薄壳会出水，则将锅中间留个旋涡，然后盖盖子

4、蒜头炒至金黄色后下薄壳，稍后薄壳会出水，则将锅中间留个旋涡，然后盖盖子

5、最后放辣椒丝和金不焕，翻匀，即可装盘

6、成品