蒜蓉排骨的做法

1、提前将排骨放入冷水中，浸泡2小时，把血水泡出来

2、准备好葱段，姜末，蒜末

3、把浸泡后的排骨洗净，放入葱，姜，蒜。加入一勺料酒，一勺生抽，一勺五香粉，一勺淀粉，腌制半小时！

4、油锅烧至7成热，转小火，放入排骨，炸至表皮略焦黄，捞出！

5、这次是复炸，一定要大火把油烧热后，放入刚刚排骨，注意不要炸糊了！待排骨表皮焦黄，就可出锅啦！

6、在排骨上撒上适量的花椒粉，适量的椒盐调味，放入提前准备的小米椒！可食欲啦！试试吧