西红柿鸡蛋汤怎么做

1、西红柿洗净干净去掉根蒂，切成小丁备用；鸡蛋一个打入碗中加入少许清水用筷子充分打散备用；小葱切成葱花备用。

3、西红柿炒出汤汁后加入适量的热水，大火烧开。

5、西红柿汤大火烧开后加入少许生抽调怿媪镏桃味，大火煮1分钟，再把水淀粉倒入锅中，用勺子搅拌几下，搅拌出漩涡。水淀粉是做出漂亮蛋花的关键，这一步一定不能少。水淀粉的用量不能太多，使汤汁稍微有一点黏稠的状态就可以了，水淀粉太多汤的口感会比较厚重，不好喝。