寿喜锅汤底做法

1、首先我们将昆布放到水中，开火煮沸，煮大概5分钟后捞出昆布，昆布汤留用，这里必须是用小火熬制。昆布汤中加入柴鱼片，浸泡20分钟后过滤出高汤备用。

2、在一个碗里边加入味啉、日本清酒和日式酱油混合，再放入糖搅拌均匀酱汁几制作完成。加入高汤中搅拌均匀，酱汁与高汤比例大概是1比7。

3、胡萝卜切成片，娃娃菜去根掰开所有的叶子，香菇切十字花，葱切成片备用，放在一个容器里边。

4、在锅里边先摆放入娃娃菜和海鲜菇，再放入香菇、胡萝卜片、魔芋结、葱和牛肉片，倒入刚才做好的汤底开火煮熟即可。