橄榄油的功效

1、正宗的橄榄油会冻结，冻结的说明品质好。无水橄榄油若在5－7℃的条件下放置24小时出现凝固，则该橄榄油比较纯正。在2℃的条件下放置一定时间仍应澄清透明，则该品牌的橄榄油一定有多量的掺杂油脂。

3、改善消化系统功能橄榄油对胃部有很好的保护作用，它能减少胃酸分泌，减少胃炎及十二指肠溃疡等疾病的发生。长期食用橄榄油能润肠，是广大便秘患者的福音。

5、提高内分泌系统功能，能提高生物体的新陈代谢功能。