正宗丝饼怎样制作？

1、取500g面粉，倒入盆中，加水和和盐揉成面团，稍饧。

2、饧好的面团放置案板上，稍揉一下。擀成圆形的薄饼。

3、切成宽约1cm的长条，刷一层油。

4、将长条聚集到一起，捋顺。均匀分割成3等份。

5、取1份揪住两端，慢慢抻长，从两端向中间卷起，再将一端盖在另一端上。

6、平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯，煎熟即可。