怎样制作四川泡菜

1、备好萝卜，以后成功了也可以改成白菜，嫩姜等其他原料。

2、将萝卜切片。

3、再将切好的片切丝。

4、将萝卜丝剩入盆内。

5、把食盐和冷水，八角，桂皮等香料拌匀并料放入坛内。

6、再把盆里的萝卜丝放入坛里，并盖上盖子。最后在坛沿里装满水，目的是让坛内外隔离，密闭。这样就完成泡菜的制作了。