怎样做手擀面--芋头手擀面

1、芋头用蒸锅或者高压锅煮熟备用。

2、芋头去掉外表皮。

3、制成芋头泥。芋头泥一定要细腻里面不能有颗粒，否则做出的面条吃起来口感会不好了。

4、加入面粉。

5、和面。

6、揉成面团。

7、醒面20-30分钟。

8、再次揉面，揉至光滑。揉面时，如果面团太大不好揉，可将面团分成两部分，分别揉。

9、初步擀面饼。

10、擀成薄薄的大面饼。

11、切面。

12、撒上干粉，放置。

13、锅里煮面。

14、手擀面煮好，装碗里。配菜可用小白菜，萝卜丝。