角瓜炒鸡蛋的做法

1、角瓜洗净切片、鸡蛋打到碗中，青蒜洗净切碎备用。

2、炒锅烧热加入食用油加热到八成热。

3、鸡蛋中加入少许料酒和盐打散，搅拌均匀倒入油锅中。

4、将鸡蛋煎熟翻炒几下装入盘中备用。

5、鸡蛋炒好后，炒锅留有底油下入青蒜、花椒粉炒香。

6、再下入角瓜片翻炒加盐继续翻炒，炒到角瓜稍微变软。

7、加入炒好的鸡蛋和角瓜一同翻炒。

8、翻炒均匀即可出锅装盘，这样就做好了。