贴秋膘就吃擂辣椒筒子骨

1、处理好的筒子骨，冷水！一定要冷水下锅，加姜片料酒去腥，撇掉浮沫，焯5分钟后捞出

2、起高压锅。将筒子骨和汤一起倒入高压锅，加桂皮、香叶，上汽以后，焖20分钟即可

3、擂辣椒。青辣椒洗净去水，不用放油，直接倒里面煸炒，然后放盐，等到表皮微黄，捞出

4、起锅，放油、大蒜、豆豉和小米辣，爆香

5、把筒子骨倒进去，加一勺红烧汁（湘野红姐牌自家红烧汁），炒炒炒

6、加骨汤，加盐，煮2分钟收汁

7、最后加擂辣椒，炒1分钟，捞出，就能开吃了

8、骨头鲜美，香辣入味，用手啃着吃更过瘾