1、葱切段、姜切片待用
2、鲫鱼清理干净后用沥干水分，起锅放油下入鲫鱼；
3、鲫鱼双面煎直金黄后加入温开水，淹没鲫鱼的量就可以；
4、在加入葱段、姜片，开始小火看看煮起来；
5、变到奶白色后不要着急还有继续小火，少量加入半碗温开水，适当的再加入少许盐继续煮沸；
6、鲫鱼肉质开始变得熟透情况下就是肉身会分开，但是还是要小火慢慢炖制，最小火；
7、熬到差不多三十分钟后锅里的奶白色的汤开始更加浓稠有点小金黄色即可，起锅前品尝下味道，咸淡是否适中太咸可少加入温开水再熬制5分钟，太淡也是如此加入适量盐再熬制5分钟即可出锅。可撒上少许香菜或者葱花口感会更香。
