烫面鸡蛋面饼的做法

1、把面粉放盆里，倒入适量沸水，用筷子搅拌成面疙瘩，再磕入鸡蛋，加入白糖，和成稍软的面团，饧面20分钟。

2、把饧好的面团放案板上，搓成长条，揪成适当大小的剂子揉圆。

3、再擀成3毫米厚的圆形面皮，制成面饼生坯。

4、给平锅里倒入少许玉米油，等油六成热时，放入面饼生坯，调小火煎制。

5、等面饼的一面凝固后，再翻面煎制另一面，直至把面饼的两面煎成金黄即可。

6、然后出锅装盘，这样一盘烫面鸡蛋面饼就做好了。