虎皮辣子的做法

1、将青椒洗净，去上面有支干，太长的可以将它一分为二了，去籽待用。

2、炒锅洗净后放火上烧热，然后放入少量植物油，将青椒放入，用大火翻炒。在翻炒的时候用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3、翻炒至青椒变焦糊后，加入酱油、麦酱和盐翻炒均匀。

4、最后加入适量的味精翻炒均匀即可装盘。