怎样做舒芙蕾松饼？

1、分离蛋清蛋黄。

2、蛋黄中加入纯牛奶。

3、香草精、酵母粉。

4、筛入低筋面粉拌匀。

5、蛋清中加柠檬汁。

6、低速打至出现鱼眼泡后加细砂糖。

7、高速搅打至蛋清泡变细腻加入细砂糖。

8、低速搅打至出现直立的尖角，1/3蛋白糊混合入蛋黄糊中，翻拌均匀。

9、倒回剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。

10、黄油最小火加热至融化。

11、加入一层面糊，叠加一层面糊。

12、小火盖盖加热2~3分钟，翻面再加热2~3分钟。

13、加蜂蜜，放水果，撒糖粉。

14、舒芙蕾松饼就做好了。