如何做鲍鱼虾鸡煲

1、将葱姜蒜切片，蒜苗切段，鲍鱼刷洗干净，斜刀切出纹路，在此之前，鲍鱼要用盐水泡15分钟；

2、虾冷水下锅，放姜片料酒焯水，捞起，放一勺盐，两勺鲍鱼汁抓匀，腌制15分钟；

3、热油下蒜葱姜炒香，鸡肉倒下去翻炒熟，放半碗水盖上焖15分钟；

4、倒鲍鱼下去，再加一勺盐，四勺鲍鱼汁，一勺酱油，一勺蚝油，一勺白酒，盖上小火焖20分钟，最后把虾和蒜苗倒下去，翻炒一下就好了。