芹菜叶炒鸡蛋

1、先准备好所有食材，芹菜的叶子要挑选嫩的芹菜叶，然后再将鸡蛋磕入碗中，最后再加入食盐搅拌均匀。

3、热锅热油，烧至5成热，注意是5成热，再将芹菜叶子倒入锅中，中火翻炒1分钟，炒至芹菜微微变软变色即可。注意，芹菜叶子不宜炒时间太长，防止叶子里的维生素营养丢失。

5、鸡蛋液凝固到一半的时候，就要立即关火，然后用筷子再划拉几下，这盘菜不到3分钟就可以轻松搞定了，方法又简单，大家可别错过，有空试一试这个菜谱哦！