蛤蜊干贝冬瓜汤

1、干贝用黄酒蒸15分钟，或者用温水泡发1个小时，然后撕成丝备用。

2、蛤蜊买回后用淡盐水养3个小时让其吐沙，然后洗净备用，冬瓜洗净切薄片备用。

3、烧热锅，倒入香油用小火温热，放入姜片和干贝丝爆香。

4、深锅中烧热开水。

5、倒入爆香过的姜片和干贝丝，放入冬瓜和蛤蜊，大火烧开，转中火煮至冬瓜呈透明状蛤蜊壳全打开，放入盐和白胡椒粉搅匀。

6、就好了。